Resep Bubur Manado Mudah dan Praktis

 


            Bubur Manado adalah salah satu makanan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Bubur ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan kaldu ayam dan bumbu-bumbu khas Manado seperti daun salam, serai, jahe, bawang putih, dan cabai. Selain itu, bubur Manado juga biasanya disajikan dengan ikan tongkol, daging babi, atau ayam yang telah direbus dan diiris tipis. Berikut ini adalah resep bubur Manado yang dapat Anda coba di rumah.


Bahan-bahan:

  1. 500 gram beras ketan
  2. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
  3. 1 liter air
  4. 5 lembar daun salam
  5. 3 batang serai, memarkan
  6. 4 cm jahe, memarkan
  7. 4 siung bawang putih, cincang halus
  8. 5 buah cabai merah, iris halus
  9. 2 sendok makan minyak goreng
  10. Garam secukupnya
  11. Lada secukupnya
  12. Ikan tongkol, daging babi, atau ayam rebus untuk pelengkap

Cara membuat:

  • Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama 1 jam.
  • Masak ayam dengan 1 liter air hingga empuk. Setelah itu, ambil ayam dan saring kaldu. Sisihkan kaldu dan daging ayam.
  • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
  • Masukkan beras ketan yang sudah direndam, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  • Tuangkan kaldu ayam, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga mendidih.
  • Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bubur terus mengental sambil diaduk-aduk selama kurang lebih 1 jam.
  • Setelah bubur mengental, masukkan daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil atau ikan tongkol, daging babi, atau ayam rebus sebagai pelengkap. Aduk-aduk kembali hingga rata dan masak selama 5 menit.
  • Tambahkan garam dan lada secukupnya sesuai dengan selera.
  • Angkat bubur dan sajikan selagi masih hangat dengan pelengkap sesuai dengan selera.

            Bubur Manado dapat disajikan sebagai sarapan atau makan malam. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya cocok untuk dinikmati di pagi hari sebelum memulai aktivitas atau sebagai menu makan malam yang menghangatkan tubuh di malam hari. Selain itu, bubur Manado juga dapat disajikan sebagai hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!


Komentar

Posting Komentar