Resep Bebek Bumbu Hitam Madura, Mudah untuk Diikuti!

 

Bebek bumbu hitam adalah salah satu hidangan khas Madura yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya dan gurih, serta bumbu hitam yang kuat dan lezat. Berikut adalah resep bebek bumbu hitam Madura yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak goreng
• 500 ml air

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. 
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan potongan bebek ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
• Tambahkan air, gula merah, garam, kecap manis, dan saus tiram ke dalam wajan. 
• Aduk rata dan biarkan masakan mendidih.Tutup wajan dan masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap ke dalam daging bebek. 
• Aduk sesekali untuk memastikan bahwa bebek tidak gosong.
• Setelah matang, angkat bebek dari wajan dan letakkan di atas piring saji.Sajikan bebek bumbu hitam Madura bersama nasi putih hangat.

Tips:

• Untuk mendapatkan bebek yang empuk, Anda dapat merebusnya terlebih dahulu sebelum ditumis dengan bumbu.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan jenis cabai yang lebih pedas seperti cabai lombok.
• Pastikan bahwa bumbu sudah meresap ke dalam daging bebek dengan baik sebelum diangkat dari wajan.
• Untuk membuat hidangan lebih sehat, Anda dapat mengganti minyak goreng dengan minyak kelapa atau minyak zaitun.

        Bebek bumbu hitam Madura merupakan hidangan yang sangat nikmat dan cocok disajikan untuk acara keluarga atau teman-teman. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah dan menikmati kelezatan hidangan khas Madura ini tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba!